60余家醫(yī)院百場義診進基層

　　5月17日到23日是第十一屆全民營養(yǎng)周。5月17日，廣東省衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合多部門在廣州塔廣場舉辦了2025年全民營養(yǎng)周主題宣傳活動暨“健康科普進萬家活動”啟動儀式。

在活動現(xiàn)場，市民向醫(yī)生咨詢營養(yǎng)問題。

　　本次活動以“吃動平衡 健康體重 全民行動”為主題，創(chuàng)新融合“體重管理年”與第十五屆全運會元素，首次實現(xiàn)飲食健康與體育運動聯(lián)動宣傳?，F(xiàn)場形式豐富的活動吸引了市民紛紛參與。

　　據(jù)介紹，在營養(yǎng)周期間，廣東將組織全省800余家機構(gòu)開展超萬場科普活動。同時，廣東60余家醫(yī)院同步啟動“百場義診進基層”活動，80多家醫(yī)院營養(yǎng)門診聯(lián)合推出“減脂挑戰(zhàn)賽”，為大眾提供專業(yè)的醫(yī)療服務(wù)和科普健康知識。

　　在啟動儀式現(xiàn)場，30家醫(yī)療機構(gòu)提供關(guān)于體重管理、營養(yǎng)健康相關(guān)義診咨詢服務(wù)。

　　廣東省婦幼保健院展出一塊“看看你喝下去多少糖”的展板，將市面上常見含糖飲料的含糖量用一袋袋白糖來直觀標(biāo)出，看上去頗有沖擊力，吸引了不少市民的關(guān)注。

　　“平時會給孩子買冰紅茶和涼茶飲料喝，本來還以為比較健康，沒想到也含這么多糖！”一名帶著孩子參與活動的媽媽感嘆。

　　“（糖攝入量）其實很容易就超標(biāo)了！”廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任夏燕瓊主任醫(yī)師介紹，建議每日添加糖（不包括食物本身所含的糖）的攝入量不超過50克、最好不超過25克，而市面上有的含糖飲料，一瓶下去已經(jīng)接近或者超過一天的推薦攝入量了，“還要注意，有的飲料標(biāo)注‘不含蔗糖’，不代表就沒有添加糖，要看配方表，是否有加果葡糖漿等其他的糖分，這些糖分只是名字不一樣，過量攝入同樣不利于身體健康?！苯ㄗh市民日常喝水或者淡茶，實在要喝飲料，選擇購買時可以通過包裝上營養(yǎng)標(biāo)簽的“碳水化合物”一欄，計算含糖量。含糖飲料中，酸奶因為含蛋白質(zhì)，相對健康。

　　現(xiàn)場還出現(xiàn)了一個“神秘嘉賓”，那就是AI營養(yǎng)指導(dǎo)員小草。小草是人形機器人，除了能與醫(yī)務(wù)人員聯(lián)袂呈現(xiàn)健康情景互動劇，還能為市民提供個性化膳食方案，實現(xiàn)精準營養(yǎng)管理。

　　廣東百草科技創(chuàng)新發(fā)展有限公司執(zhí)行總裁陳澎介紹，人形營養(yǎng)機器人目前處于測試階段，計劃于全運會期間正式上線?！拔磥頇C器人應(yīng)用的生活場景有很多，例如人形機器人頭上的攝像頭拍照就可以識別營養(yǎng)成分，給出合適的膳食建議?！标惻煺f。

　　廣州每2萬居民擁有一名營養(yǎng)指導(dǎo)員

　　全民營養(yǎng)周正式啟動，記者從廣州市衛(wèi)生健康委獲悉，廣州大力推進營養(yǎng)指導(dǎo)員建設(shè)，培養(yǎng)一批服務(wù)于基層的專業(yè)人才隊伍，建成了每2萬居民擁有一名營養(yǎng)指導(dǎo)員的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。積極推動營養(yǎng)健康理念進餐廳、進食堂，努力為市民提供更加健康更加便捷的生活環(huán)境。重點聚焦了學(xué)生、老年人等重點人群，持續(xù)開展居民膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，實施精準的營養(yǎng)健康監(jiān)測和干預(yù)，充分發(fā)揮廣州特色，推進“專題+主題+常態(tài)化”的營養(yǎng)健康一體化的宣教模式，促進居民健康素養(yǎng)水平的提升。

　　數(shù)據(jù)顯示，目前全市擁有營養(yǎng)健康示范場所50個，建成了“每2萬居民擁有1名營養(yǎng)指導(dǎo)員”的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。通過科學(xué)抽樣，已累計完成覆蓋廣州市5個區(qū)近7000名中小學(xué)生的營養(yǎng)健康監(jiān)測和7個區(qū)8000余名居民的膳食營養(yǎng)調(diào)查，形成全市11區(qū)長者飯?zhí)貌褪碃I養(yǎng)及微生物污染監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，初步建立廣州居民“膳食營養(yǎng)素—生化指標(biāo)—健康結(jié)局”三維數(shù)據(jù)庫，以監(jiān)測數(shù)據(jù)驅(qū)動科學(xué)決策。

　　專家 嶺南膳食模式好處多

　　“提倡推廣我們的嶺南膳食模式，對于控制體重、健康飲食有一定的獲益。它的一大特點是食物多樣性，其中蔬菜水果種類也是很豐富的?！睆V東省營養(yǎng)學(xué)會理事長、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授朱惠蓮在活動中介紹。

　　在朱惠蓮看來，嶺南膳食模式中，紅肉攝入量相對來說沒那么多，更喜歡攝入白肉例如雞肉?！皫X南還有很多膳食特點，包括飲食講究新鮮，油炸、燒烤類食物占比小，以蒸煮快炒為特點。我們講究三餐合理，強調(diào)了吃早餐的重要性，嶺南人有喜歡喝早茶的生活習(xí)慣，養(yǎng)成了早餐要吃好的生活理念?！敝旎萆徴f。

　　朱惠蓮建議，可從減油增豆加奶做起。在烹飪時減少油的用量，在方式上可以減少煎炸、燒烤、油炸，增加蒸煮。