廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作指引（2022年第五版）的通知各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，市局機(jī)關(guān)各處室、各直屬單位：　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于疫情防控工作重要講話精神，根據(jù)國(guó)務(wù)院第九版防控方案以及國(guó)家優(yōu)化防控二十條措施等最新文件要求，堅(jiān)定不移堅(jiān)持人民至上、生命至上，堅(jiān)定不移落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”總策略和堅(jiān)定不移落實(shí)“動(dòng)態(tài)清零”總方針，積極應(yīng)對(duì)新冠病毒變異毒株肺炎疫情，進(jìn)一步筑牢農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)節(jié)疫情防線，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，在《廣州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引（2022年第四版）》的基礎(chǔ)上，修訂形成本指引，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年11月23日廣州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作指引（2022年第五版）　　一、總體要求　　按照國(guó)務(wù)院《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》、《國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于印發(fā)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕223號(hào)）、廣東省新冠肺炎防控指揮辦《印發(fā)＜關(guān)于落實(shí)優(yōu)化防控二十條措施的工作方案＞的通知》（粵防疫指辦函〔2022〕582號(hào)）和廣東省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０唷蛾P(guān)于落實(shí)國(guó)家優(yōu)化防控二十條措施進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管的通知》要求，適應(yīng)疫情防控新形勢(shì)和新冠病毒變異的新特點(diǎn)，進(jìn)一步提升防控的科學(xué)性、精準(zhǔn)性，要根據(jù)疫情變化需要分“非常時(shí)期”和“常態(tài)化狀態(tài)”采取不同的疫情防控措施，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控“九不準(zhǔn)”要求，防止“一刀切”、“層層加碼”等問題，以實(shí)際行動(dòng)貫徹落實(shí)黨的二十大精神，切實(shí)落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)品和人員疫情防控和應(yīng)急處置各項(xiàng)措施，防止疫情通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)傳播，最大程度保護(hù)廣大人民群眾生命安全和身體健康。　　二、適用范圍　　本指引適用于廣州市轄區(qū)范圍內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。如市場(chǎng)所在轄區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)變?yōu)楦唢L(fēng)險(xiǎn)或?qū)嵭蟹忾]、封控管理，市場(chǎng)管理方要按照市、區(qū)有關(guān)要求關(guān)停。重啟程序應(yīng)按市、區(qū)的有關(guān)要求執(zhí)行?！　∪?、職責(zé)分工　　各區(qū)黨委、政府落實(shí)屬地責(zé)任，對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作負(fù)總責(zé)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者（管理者）落實(shí)主體責(zé)任，負(fù)責(zé)具體落實(shí)各項(xiàng)疫情常態(tài)化防控措施；區(qū)有關(guān)職能部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，要根據(jù)疫情變化需要分“非常時(shí)期”和“常態(tài)化狀態(tài)”采取不同的疫情防控措施，常態(tài)化下落實(shí)“區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)包干、所領(lǐng)導(dǎo)包干、市場(chǎng)包干到人等3級(jí)包干機(jī)制”，督促市場(chǎng)開辦方落實(shí)入場(chǎng)“四件套”、清潔消毒等措施，非常時(shí)期下（轄區(qū)出現(xiàn)本土病例、社區(qū)傳播風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面臨輸入風(fēng)險(xiǎn)等），要在常態(tài)化防控措施基礎(chǔ)上落實(shí)“專人駐場(chǎng)”制度，建立履職臺(tái)賬（詳見附件1），駐場(chǎng)人員要實(shí)行“打卡簽到”管理，每日著制服，負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在掃驗(yàn)碼、測(cè)溫、規(guī)范佩戴口罩、一米社交距離、預(yù)防消毒等各項(xiàng)疫情防控工作的落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題整改不到位的市場(chǎng)，要落實(shí)約談、依法處置直至關(guān)停等措施?！　∷摹⒅饕胧　。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)　　1．建立健全疫情防控組織機(jī)構(gòu)。市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)要建立健全新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，法定代表人為疫情防控第一負(fù)責(zé)人，明確內(nèi)部責(zé)任分工和責(zé)任人，設(shè)置健康管理員，統(tǒng)籌做好人員健康監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒等疫情分級(jí)分類防控工作?！　?．完善日常管理制度。市場(chǎng)管理方要制定并落實(shí)市場(chǎng)內(nèi)人流密度監(jiān)控、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)登記、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理、貨物出入監(jiān)督管理等各項(xiàng)日常管理工作制度，制定完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化常態(tài)化防控措施。在非常時(shí)期下，要對(duì)市場(chǎng)實(shí)行相對(duì)封閉管理。要在確保符合消防安全管理要求的前提下，盡可能減少不必要的市場(chǎng)出入口，每個(gè)出入口均有人值守；通過物理硬隔離，切斷市場(chǎng)與周邊街道、店鋪的連接，堅(jiān)決防止人員通過非出入口進(jìn)出市場(chǎng)?！　?．確保防護(hù)物資儲(chǔ)備充足。市場(chǎng)管理方和市場(chǎng)內(nèi)的檔口業(yè)主要儲(chǔ)備好足夠量的口罩、消毒劑、清潔劑、清潔工具等防疫物資。市場(chǎng)管理方根據(jù)疫情防控需求，進(jìn)一步儲(chǔ)備體溫檢測(cè)設(shè)備、健康碼掃碼儀等物資，鼓勵(lì)有條件市場(chǎng)推廣使用防疫電子哨兵設(shè)備。　　（二）強(qiáng)化人員健康管理　　1．市場(chǎng)管理人員與從業(yè)人員管理?！　。?）落實(shí)每日健康監(jiān)測(cè)。以“防疫集體碼為主，原人員健康臺(tái)賬（詳見附件2）為輔”方式，落實(shí)市場(chǎng)管理人員、從業(yè)人員等的健康監(jiān)測(cè)管理。推廣落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防疫集體碼（或各區(qū)實(shí)際使用的其他應(yīng)用程序）的“3+1”催辦落實(shí)機(jī)制（即區(qū)局、監(jiān)管所、市場(chǎng)開辦方3級(jí)催辦，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)），通過管理員查看防疫集體碼、檢查從業(yè)人員手機(jī)健康碼信息等方式準(zhǔn)確掌握?qǐng)鰞?nèi)所有從業(yè)人員的健康碼狀態(tài)、核酸檢測(cè)結(jié)果、疫苗接種等情況，及時(shí)催辦從業(yè)人員按規(guī)定頻次開展核酸檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)健康碼異常的，立即按規(guī)定報(bào)告、處置。原人員健康臺(tái)賬（登記記錄管理人員、從業(yè)人員疫苗接種、核酸檢測(cè)、體溫等情況，詳見附件2）為輔助手段（確保防疫集體碼使用異常也能準(zhǔn)確掌握人員健康信息），對(duì)市場(chǎng)管理人員、從業(yè)人員等健康狀況進(jìn)行登記，管理人員和從業(yè)人員須落實(shí)掃碼上崗（入場(chǎng)）。建立落實(shí)高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)、封控或管控地區(qū)旅居史、重點(diǎn)人員接觸史報(bào)備制度和異常健康狀況報(bào)告制度，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（體溫≥37.3℃）、干咳、乏力、嗅覺味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結(jié)膜炎、肌痛、腹瀉等癥狀員工或者發(fā)現(xiàn)有陽性病例、密接者的接觸史，有境外、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)及所在地級(jí)市（盟/直轄市的區(qū)）旅居史，7天有國(guó)內(nèi)高風(fēng)險(xiǎn)所在行政區(qū)，封控管控管理區(qū)域旅居史人員，應(yīng)第一時(shí)間向所在社區(qū)（村）如實(shí)報(bào)告并告知市場(chǎng)管理方，積極配合社區(qū)“三人小組”開展排查、核酸檢測(cè)、隔離或健康監(jiān)測(cè)管理等措施。要督促本人通過粵康碼或穗康碼上報(bào)健康信息。上述要求會(huì)根據(jù)我市疫情防控形勢(shì)作調(diào)整，應(yīng)遵循市、區(qū)有關(guān)部門最新要求?！　。?）做好個(gè)人防護(hù)措施。市場(chǎng)管理人員和從業(yè)人員工作期間需全程佩戴口罩，加強(qiáng)手衛(wèi)生，在有流水條件下按照“七步法”洗手；從業(yè)人員處理或包裝熟食、可生食食品時(shí)，需同時(shí)按照食品安全管理有關(guān)規(guī)定穿工作服和佩戴手套。接觸進(jìn)口冷凍冷藏肉品及外包裝作業(yè)時(shí)應(yīng)正確佩戴口罩、手套和穿戴工作服、工鞋、工帽，生鮮宰殺等特殊攤位的食品經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按需穿戴防水圍裙、橡膠手套等，不要徒手接觸冷凍冷藏肉品及外包裝，工作完畢不要穿著工作服裝、工鞋、工帽、口罩等離開市場(chǎng)、搭乘公共交通工具、進(jìn)入其他公共場(chǎng)所、回家、參與聚會(huì)活動(dòng)。工作服裝鞋帽要勤清洗，定期消毒?！　。?）做好新冠肺炎疫苗接種工作。市場(chǎng)管理人員和從業(yè)人員要按照“應(yīng)接盡接”，高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員“不接種不上崗”的原則，全部完成新冠肺炎疫苗接種工作，加快推進(jìn)新冠病毒疫苗加強(qiáng)免疫接種工作。建議通過電子屏、宣傳欄等形式適時(shí)公示市場(chǎng)從業(yè)人員接種完成情況，確保消費(fèi)者安心消費(fèi)?！　。?）落實(shí)定期核酸檢測(cè)制度，配合做好新冠肺炎潛在風(fēng)險(xiǎn)人員常態(tài)化監(jiān)測(cè)工作。根據(jù)疫情形勢(shì)需要以及國(guó)家決策部署，省、市的工作要求，積極配合各區(qū)防控指揮部和有關(guān)部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從業(yè)人員按照7天2檢頻次開展核酸檢測(cè)（如出現(xiàn)本土疫情等異常情況，按照市、區(qū)疫情防控最新工作要求，加大市場(chǎng)從業(yè)人員包括家屬的核酸檢測(cè)頻次）。對(duì)于接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜藛T優(yōu)先納入檢測(cè)范圍并加大檢測(cè)頻次。　?。?）強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)。加強(qiáng)市場(chǎng)管理人員和從業(yè)人員新冠疫情防控知識(shí)和應(yīng)急預(yù)案相關(guān)培訓(xùn)，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生宣傳，確保從業(yè)人員上崗前掌握相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做好自我防護(hù)?！　?．特殊從業(yè)人員管理。除按以上要求落實(shí)人員健康管理措施外，特殊從業(yè)人員要進(jìn)一步做好監(jiān)管：　?。?）外省入穗貨車司機(jī)管理。一是實(shí)行貨車入場(chǎng)“預(yù)約制”，凡是入場(chǎng)貨車提前登錄“穗貨運(yùn)”預(yù)約，報(bào)備進(jìn)場(chǎng)人員相關(guān)信息（車牌號(hào)、人員姓名、核酸檢測(cè)、疫苗接種、電話等信息）。二是嚴(yán)格管理司乘人員，進(jìn)場(chǎng)后貨車司乘人員非必要不下車、不接觸。三是對(duì)貨物量小的，就地卸貨、完成離場(chǎng)、人不下車；對(duì)于貨物量大的、有條件的市場(chǎng)，在附近設(shè)置中轉(zhuǎn)服務(wù)區(qū)（硬隔離），他人協(xié)助完成移車、交易。四是司機(jī)及司乘人員要落實(shí)名單化管理，每日排查并登記造冊(cè)，發(fā)現(xiàn)異常人員要及時(shí)報(bào)告市場(chǎng)所在社區(qū)三人小組?！　。?）經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者要按照廣州市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)防控要求，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。其中，經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營(yíng)者，須經(jīng)過業(yè)務(wù)培訓(xùn)、完成新冠肺炎疫苗全程接種（符合條件的須接種完加強(qiáng)疫苗）方可上崗，要全面實(shí)行從業(yè)人員“粵康碼”等健康碼進(jìn)門掃碼和查驗(yàn)登記制度，沒有申領(lǐng)注冊(cè)健康碼的從業(yè)人員不得進(jìn)入其工作場(chǎng)所。有關(guān)操作說明，可參照《密閉（半密閉）通風(fēng)不良經(jīng)營(yíng)性服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)用粵康碼工作指引》以及粵康碼使用指引（第五版，電子版下載網(wǎng)址：http://zfsg.gd.gov.cn/，政務(wù)公開-通知公告）?！　?．入場(chǎng)顧客及其他外來人員管理。　?。?）嚴(yán)格落實(shí)掃碼進(jìn)場(chǎng)措施。市場(chǎng)開辦方（管理方）要履行掃碼查驗(yàn)責(zé)任，在市場(chǎng)出入口明顯位置張貼或擺放本場(chǎng)所專屬“通行健康碼”，建立入場(chǎng)異常人員臺(tái)賬（一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、紅碼、黃碼等異常人員，登記記錄其個(gè)人健康情況，包括異常人員姓名、聯(lián)系方式、身份證信息等），確定至少一名健康碼管理人員和若干檢測(cè)員，督促指導(dǎo)所有進(jìn)入市場(chǎng)人員有序落實(shí)測(cè)溫并掃（驗(yàn)）碼，嚴(yán)查借碼入場(chǎng)行為。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的紅碼、黃碼人員處置措施：當(dāng)發(fā)現(xiàn)健康碼為紅碼人員時(shí)，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰處置”的要求，立即啟動(dòng)響應(yīng)，做好個(gè)人防護(hù)，引導(dǎo)紅碼人員到臨時(shí)隔離留觀區(qū)域進(jìn)行臨時(shí)管控，同時(shí)立即向所在社區(qū)“三人小組”報(bào)告，做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維持、信息上報(bào)、配合轉(zhuǎn)運(yùn)、處置后場(chǎng)地物品消毒等工作；當(dāng)發(fā)現(xiàn)健康碼為黃碼人員時(shí)，在排除發(fā)熱等癥狀情況下，叮囑其戴好口罩、避免與他人接觸，做好登記，并指引其盡快到就近的黃碼人員核酸檢測(cè)點(diǎn)開展核酸檢測(cè)，指導(dǎo)其自行離開，不允許其進(jìn)場(chǎng)。一旦發(fā)現(xiàn)健康碼為黃碼人員存在發(fā)熱等癥狀，應(yīng)引領(lǐng)其到臨時(shí)隔離留觀區(qū)域，并聯(lián)系屬地社區(qū)“三人小組”，由屬地調(diào)度專車轉(zhuǎn)運(yùn)至定點(diǎn)收治醫(yī)院就診排查。對(duì)部分老年人無手機(jī)、使用非智能手機(jī)、不會(huì)操作等原因無法掃碼的，可以采取打印本人當(dāng)天穗康碼隨身攜帶、在進(jìn)場(chǎng)時(shí)查驗(yàn)；鼓勵(lì)有條件的市場(chǎng)推廣使用防疫“電子哨兵”，運(yùn)用智慧方式加強(qiáng)科學(xué)防控，同時(shí)，結(jié)合市場(chǎng)升級(jí)改造工作，在出入口和場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)部位設(shè)置高清攝像頭，有效提升流調(diào)溯源的速度和準(zhǔn)確度；有智能手機(jī)的，由市場(chǎng)工作人員協(xié)助掃碼；或者由市場(chǎng)管理方采取其他無接觸購(gòu)買的方式方便老年人購(gòu)物?！　。?）全程規(guī)范佩戴口罩。所有人員進(jìn)入市場(chǎng)必須全程規(guī)范佩戴口罩。市場(chǎng)管理方要定時(shí)不定時(shí)地通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)或場(chǎng)內(nèi)人工巡查等方式，對(duì)場(chǎng)內(nèi)人員不戴口罩或戴口罩不規(guī)范等問題進(jìn)行檢查糾正，對(duì)相關(guān)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)肅批評(píng)教育，對(duì)屢教不改的，要果斷采取有力有效措施，予以嚴(yán)厲整治?！　。?）加強(qiáng)健康宣傳引導(dǎo)。市場(chǎng)要通過海報(bào)、健康提示、液晶顯示屏滾動(dòng)播放等方式，向顧客科普新冠肺炎疫情本身及防控相關(guān)知識(shí)與措施，提升顧客的自我防護(hù)意識(shí)，促進(jìn)公眾保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，減少感染風(fēng)險(xiǎn)?！　。?）強(qiáng)化營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生管理。推薦顧客采用微信、支付寶等非接觸掃碼付費(fèi)。顧客購(gòu)買商品時(shí)與他人保持1米以上間距，避免徒手接觸冰鮮食品或活禽；如有接觸，應(yīng)及時(shí)洗手。如市場(chǎng)所在轄區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)上升，應(yīng)縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，限制顧客數(shù)量?！　?．設(shè)立臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)。根據(jù)市場(chǎng)從業(yè)人員數(shù)量和實(shí)際情況設(shè)置一定數(shù)量的臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)。臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)用于初測(cè)體溫≥37.3℃人員的體溫復(fù)測(cè)和待送人員停留。觀察點(diǎn)要設(shè)在相對(duì)獨(dú)立、通風(fēng)良好的房間，需配備1-2名工作人員，負(fù)責(zé)體溫檢測(cè)和發(fā)熱人員的管理，并配備紅外測(cè)溫儀、水銀溫度計(jì)、一次性醫(yī)用外科口罩、消毒紙巾、醫(yī)用乳膠手套、速干手消毒劑、84消毒劑等物品。有條件的配備木制或鐵制椅子，不宜配備不易消毒的布質(zhì)材料沙發(fā)。臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)的工作人員需穿工作服（白大衣）、佩戴一次性醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用乳膠手套?！　。ㄈ┘訌?qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管　　1．把好源頭管控。市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者特別是禽畜肉類、水產(chǎn)品、冷凍品、進(jìn)口冷藏水果等商品經(jīng)營(yíng)者要把好產(chǎn)品貨物來源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測(cè)關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全肉類、蔬菜等重要商品追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)格查驗(yàn)并留存生豬產(chǎn)品的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明、非洲豬瘟病毒陰性檢測(cè)報(bào)告（簡(jiǎn)稱“兩證一報(bào)告”），其它畜禽產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明。食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)的進(jìn)口冷凍食品應(yīng)具有“五證一碼”（中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、跨省試點(diǎn)互認(rèn)省份城市進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉(cāng)出庫(kù)證明或廣東省進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉(cāng)出庫(kù)證明和隨附追溯碼）；進(jìn)口冷藏食品應(yīng)具有“四證一碼”（中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、消毒證明和隨附追溯碼）。食品經(jīng)營(yíng)者必須在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂?kù)兩日內(nèi)登錄“冷庫(kù)通”如實(shí)填報(bào)出入庫(kù)信息，確?？勺匪?。銷售及貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，必須在外包裝、銷售顯著位置或貯存區(qū)域張貼、擺放隨附追溯碼，并及時(shí)更新。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c國(guó)產(chǎn)食品應(yīng)相對(duì)分區(qū)存放，或采用物理間隔。銷售散裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?yīng)配備專用工（用）具或提供一次性手套供消費(fèi)者揀選夾取。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)品拆開外包裝后，應(yīng)按照“誰拆包誰消毒”的原則，以“不影響食物安全性和品質(zhì)”為前提，對(duì)拆包后下一層級(jí)內(nèi)包裝外表面開展全面預(yù)防性消毒，需消毒到確保食品安全前提下的最小密閉外包裝。有關(guān)職能部門對(duì)無合來源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)肅查處?！　?．加強(qiáng)產(chǎn)品檢查。有關(guān)職能部門要加大市場(chǎng)內(nèi)各類產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，提高問題食品發(fā)現(xiàn)率，強(qiáng)化不合格食品的核查處置工作。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的原輔料、產(chǎn)品。加強(qiáng)進(jìn)貨入庫(kù)前對(duì)貨物、產(chǎn)品外包裝的清潔消毒工作，及時(shí)清掃產(chǎn)品外包裝的浮塵，并根據(jù)不同產(chǎn)品的特性確定消毒方式?！　?．經(jīng)營(yíng)食品要求。市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行分類經(jīng)營(yíng)，攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對(duì)集中，分開陳列銷售；直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生熟分開，貨款分開。全面禁止非法野生動(dòng)物交易。除白云區(qū)江村活禽批發(fā)市場(chǎng)、番禺區(qū)謝村綜合市場(chǎng)外，全市其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一律不得經(jīng)營(yíng)活禽。依法從事禽畜養(yǎng)殖、分揀、運(yùn)送、銷售、宰殺等人員要做好個(gè)人防護(hù)，穿戴口罩、工作帽、工作服、長(zhǎng)筒膠鞋、橡膠手套等防護(hù)用品?！　。ㄋ模﹪?yán)格落實(shí)市場(chǎng)環(huán)境清潔消毒　　各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)注意保持市場(chǎng)環(huán)境干爽，通風(fēng)良好，采取“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一大清潔”措施，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每天至少開展2次預(yù)防性消毒。相關(guān)工作由市場(chǎng)管理方組織實(shí)施，各攤檔經(jīng)營(yíng)者具體落實(shí)，對(duì)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的消毒工作可委托專業(yè)消殺公司進(jìn)行。屬地業(yè)務(wù)主管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，做到實(shí)施清潔消毒有計(jì)劃、有記錄（詳見附件3）。市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門要定期組織對(duì)市場(chǎng)開展外環(huán)境檢測(cè)，并形成長(zhǎng)效工作機(jī)制?！　?．一日一清潔消毒（活禽市場(chǎng)一日兩次消毒），以清潔為主，消毒為輔?！　∈袌?chǎng)攤檔經(jīng)營(yíng)者在每日收市后，必須做到“三清一消一清運(yùn)”?！　。?）清除：必須把攤檔內(nèi)魚鱗、內(nèi)臟、糞便、雞毛、下腳料、其它垃圾等污物清除干凈；　?。?）清潔：用水將臺(tái)面、地面、下水溝渠和店面周邊地面清掃清洗干凈；　?。?）消毒：主要對(duì)清潔后的臺(tái)面、屠宰工具、砧板用具、檔口地面進(jìn)行消毒?！　。?）清洗：用清水把消毒后的器具、臺(tái)面、砧板等沖洗干凈?！　。?）垃圾清運(yùn)：市場(chǎng)每日產(chǎn)生的各種垃圾污物均須當(dāng)天清運(yùn)，并保持市場(chǎng)垃圾臨時(shí)存放點(diǎn)整潔?！　?．一周一大掃除，清潔與消毒并重?！　∈袌?chǎng)攤檔經(jīng)營(yíng)者每周收市后，要組織進(jìn)行大掃除和更大范圍的消毒。　?。?）在“一日一清潔”的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)清空后的舍具、籠具、喂食具、魚池（箱）、運(yùn)輸工具等進(jìn)行徹底清掃；　　（2）對(duì)下水道、店面周邊地面、排泄物進(jìn)行徹底大掃除，重點(diǎn)清除衛(wèi)生死角和積存的廢棄物品等；　?。?）清洗干凈后進(jìn)行全面噴灑消毒；　?。?）消毒劑作用30分鐘后用清水沖洗干凈?！　?．一月一大清潔，清潔消毒要徹底?！　∈袌?chǎng)攤檔經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在每月月底開展一次徹底的衛(wèi)生清潔消毒?！　。?）有活禽（畜）和水生動(dòng)物需清空存欄（缸），實(shí)現(xiàn)零存欄（缸）；　?。?）徹底清除糞便、垃圾和雜物；　?。?）疏通下水道，并把攤檔地面、墻面、店面周邊環(huán)境清洗干凈；　　（4）市場(chǎng)內(nèi)全面大清洗后，進(jìn)行徹底消毒?！　?．消毒劑配制、使用及作用時(shí)間?！　∮?00 mg/L 的含氯消毒劑噴壺噴灑，作用半小時(shí)以上。有效氯濃度500 mg/L 的含氯消毒劑配制方法如下：　　（1）84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水為1:99比例稀釋；　　（2）消毒粉（有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8公斤（4.8升）水；　　（3）含氯泡騰片（有效氯含量500 mg/片）：1片溶于1公斤（升）水?！　?．消殺時(shí)個(gè)人防護(hù)要求?！　≡谶M(jìn)行清洗消毒時(shí)，相關(guān)人員要做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，要佩戴口罩，穿長(zhǎng)筒水鞋和防水長(zhǎng)手套，同時(shí)要注意場(chǎng)所通風(fēng)換氣，必要時(shí)采用機(jī)械通風(fēng)。清洗消毒結(jié)束后，要將圍裙、工作衣、消毒用具等物品用消毒液浸泡半小時(shí)，然后再用清水洗凈晾干?！　。ㄎ澹?qiáng)化滅鼠除蟲等衛(wèi)生防疫工作　　1．抓源頭管好垃圾。市場(chǎng)管理方承擔(dān)市場(chǎng)滅鼠除害的主體責(zé)任，確保市場(chǎng)鼠、蚊、蠅、蟑螂（病媒生物）控制水平達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)加強(qiáng)各類產(chǎn)品交易市場(chǎng)垃圾管理，要求垃圾運(yùn)輸車和手推式垃圾收集車等密閉存放、運(yùn)輸，提高垃圾收集、運(yùn)輸、處理水平。　　2．安裝四防設(shè)施。市場(chǎng)管理方要完善市場(chǎng)病媒生物防控設(shè)施。市場(chǎng)地面硬底化，溝渠要疏通，坑洼地面要填平，墻洞地縫要堵抹，下水道和溝渠要密閉，下水道口要安裝防鼠設(shè)施。加工、銷售、存放直接入口食品場(chǎng)所的房間要配備紗窗、紗門、風(fēng)簾機(jī)、紗罩、玻璃柜等防蠅設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)及周邊要按相關(guān)要求安置毒鼠屋。　　3．控制病媒生物密度。病媒生物密度控制可采用購(gòu)買有資質(zhì)（獲市、省、國(guó)家有害生物防制協(xié)會(huì)等級(jí)證書）的專業(yè)有害生物防制公司服務(wù)與市場(chǎng)管理者協(xié)同相結(jié)合的方法，重點(diǎn)是清理衛(wèi)生死角，消除鼠、蠅、蚊、蟑等病媒生物孳生場(chǎng)所。市場(chǎng)管理方組織每半月投放毒鼠餌料1次，減少鼠密度；每周巡查一次清除各類小容器積水，檢查市場(chǎng)內(nèi)花卉店鋪積水，減少蚊蟲孳生。每天清理垃圾，減少蠅類密度。　?。?yīng)急處置　　1．污染物處置。市場(chǎng)內(nèi)有嘔吐物、排泄物及分泌物等污染物時(shí)，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒劑小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被污染表面及其周圍可能污染的表面。處理污染物時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴手套和口罩，處理完畢后及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生?！　?．出現(xiàn)病例后的處置。當(dāng)市場(chǎng)從業(yè)人員出現(xiàn)新冠肺炎病例（含確診病例、疑似病例和無癥狀感染者）或成為新冠肺炎病例的密切接觸者，或相關(guān)部門在市場(chǎng)監(jiān)測(cè)（含動(dòng)物、肉類產(chǎn)品、外環(huán)境等）中檢測(cè)出新冠肺炎病毒核酸陽性標(biāo)本時(shí)，相關(guān)單位須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康行政部門，按照屬地管理原則，并依照新冠肺炎防控方案和診療方案要求開展病例診斷報(bào)告和各項(xiàng)疫情應(yīng)急處置工作。市場(chǎng)管理方須在屬地疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，劃定防控單元，立即關(guān)閉涉疫相關(guān)檔口等重點(diǎn)場(chǎng)所，并配合開展調(diào)查與采樣檢測(cè)，落實(shí)人員追蹤與管控、環(huán)境清潔消毒、可疑產(chǎn)品處理等各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。要切實(shí)在屬地疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，對(duì)檔口和相關(guān)重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面徹底的終末消毒，根據(jù)調(diào)查情況可擴(kuò)大消毒范圍，同時(shí)要注意市場(chǎng)垃圾場(chǎng)、污水池、公共衛(wèi)生間的消毒。如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，則同時(shí)對(duì)其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。　　3．關(guān)閉市場(chǎng)后的處置。如因疫情原因關(guān)閉市場(chǎng)的，應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等專業(yè)指導(dǎo)下，封存市場(chǎng)內(nèi)被污染的食品、用品等物品，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒，對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行無害化處理。物品在未處理前，應(yīng)當(dāng)保持市場(chǎng)內(nèi)冰箱、冰柜等冷凍冷藏設(shè)備正常運(yùn)行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴(kuò)散。　　附件：　　1.2022年XX區(qū)XX市場(chǎng)疫情防控駐場(chǎng)履職臺(tái)賬表.docx　　2.2022年XX區(qū)XX市場(chǎng)管理人員健康監(jiān)測(cè)記錄表.docx　　3.2022年XX區(qū)XX市場(chǎng)防疫消毒記錄表.docx