廣州批發(fā)市場和生鮮商超打造出一條順暢穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)鏈全流程護(hù)航 精準(zhǔn)保供市場到餐桌 量足價(jià)穩(wěn)　　近期，廣州“菜籃子”供應(yīng)情況如何？是否能夠滿足市民的生活消費(fèi)需要？　　隨著冬種蔬菜陸續(xù)上架，而通達(dá)便利的交通運(yùn)輸也讓來自全國各地的蔬菜源源不斷地輸送至廣州。為了確保市民的“菜籃子”持續(xù)滿當(dāng)當(dāng)，廣州本地的批發(fā)市場、生鮮商超各盡所能，通過做好從采購端到供應(yīng)端每個(gè)環(huán)節(jié)的工作，打造出一條順暢穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)鏈，讓最新鮮的蔬菜能夠量足價(jià)穩(wěn)地“走上”市民餐桌?！　∨l(fā)市場：錯(cuò)峰交易精準(zhǔn)保障供應(yīng)　　在廣州江南果菜批發(fā)市場，每天有來自全球各地的生鮮果蔬源源不斷地送達(dá)，再從這里送往千家萬戶。工作人員正在配送蔬菜?！　　拔覀儥n口每日進(jìn)貨量達(dá)180噸，完全可以滿足當(dāng)前市場的需求?！痹诮瞎伺l(fā)市場經(jīng)營近10年的邱先生告訴記者，“我們的貨物進(jìn)出市場都很順暢，貨主只需提前報(bào)備、出示24小時(shí)核酸陰性證明就可以和我們交接貨品。”邱先生說，以辣椒為例，從福建菜場出發(fā)，大約7個(gè)小時(shí)就能在江南果菜批發(fā)市場上貨交易，最快兩個(gè)小時(shí)就能完成采購、啟程運(yùn)往各大菜市場、生鮮店?！　∮浾邚慕瞎伺l(fā)市場了解到，當(dāng)前車輛進(jìn)場時(shí)，工作人員會(huì)先核對報(bào)備信息，并現(xiàn)場掃碼登記。隨后，工作人員會(huì)為每輛車貼上一個(gè)綠色標(biāo)簽，上面有日期和人數(shù)。據(jù)市場方介紹，這樣做是為了出場時(shí)便于核對，確保出場人數(shù)與入場時(shí)一致?！　〗瞎伺l(fā)市場副總經(jīng)理賴勇金告訴記者，目前市場已經(jīng)強(qiáng)化了技術(shù)管理，在出入口安裝了人臉識別系統(tǒng)，并用“電子哨兵”查驗(yàn)核酸碼?！　　吧虘裘刻旄鶕?jù)不同的產(chǎn)品，在不同的時(shí)段進(jìn)入市場進(jìn)行交易。如蔬菜區(qū)早上開始交易，到凌晨收工；精品區(qū)集中在晚上8時(shí)左右交易，次日凌晨4時(shí)收工；水果早上交易，中午的時(shí)間段基本上收工?！辟囉陆鹫f?！　∩r商超：商家根據(jù)每日銷量調(diào)整進(jìn)貨計(jì)劃　　“近日的生鮮蔬菜和其他食品等銷量較之前趨于平穩(wěn)?！?1月23日，勝佳超市物流配送中心總監(jiān)劉祥麗告訴記者，其近期生鮮蔬菜進(jìn)貨價(jià)格穩(wěn)中略升（約3%～7%），進(jìn)貨量比之前減少約15%～20%?！　⑾辂惐硎荆耙欢螘r(shí)間配送中心的備貨量比平時(shí)加大2~3倍，如11月5日當(dāng)天的生鮮備貨量就比平時(shí)多了大概兩倍，雖說當(dāng)前進(jìn)貨量略有下調(diào)，但依舊比日常多，“這是根據(jù)每天實(shí)際銷量所制定的進(jìn)貨計(jì)劃，從目前廣州市各批發(fā)市場蔬菜供需量來看，各方保供力量已做好充分準(zhǔn)備?！薄　?jù)介紹，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)加強(qiáng)源頭采購，通過基地發(fā)貨以及周邊市場采購保障貨源。大部分生鮮供應(yīng)商都會(huì)直接送貨上門，配送中心員工重點(diǎn)則是保證門店訂單的處理及送貨。劉祥麗介紹稱，如果接到門店補(bǔ)貨訂單，配送中心會(huì)快速評估訂單量后調(diào)度車輛并揀選裝車。　　晚上10時(shí)后，物流配送中心的工作人員按照門店訂單需求把送貨的生鮮產(chǎn)品打包裝箱，再由配送員在次日上午7時(shí)前將生鮮貨品送至各個(gè)門店?！　∮浾吡私獾?，當(dāng)前包括勝佳超市、百佳永輝、錢大媽和嶺南商旅集團(tuán)及旗下的廣州友誼、廣百百貨等生鮮商超門店近期仍著力做好保供工作，而且反映稱生鮮供應(yīng)情況趨于平穩(wěn)。