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　　在廣州，春天的模樣藏在大街小巷的美食香氣里，當(dāng)春日的陽(yáng)光輕柔灑下，各種特色小吃與時(shí)令蔬果紛紛上桌成為這個(gè)季節(jié)獨(dú)特的味覺(jué)記憶。

　　特色小吃

　　沙灣艾糍、客家欖葉粄這些廣州的春日小吃，都是草木饋贈(zèng)的詩(shī)意化身。

　　艾糍&艾餅

　　老廣講究“不時(shí)不食”而春日正是“食艾”的好時(shí)節(jié)具有驅(qū)寒祛濕作用的艾草與糯米粉混合造就出外形獨(dú)特氣味清香的“青團(tuán)姐妹花”艾糍包裹豆沙或咸香肉餡口感層次分明艾餅則不裹內(nèi)餡緊實(shí)的口感更顯艾草本味。

　　煙西餅

　　清晨采葉、石臼搗汁、柴火慢蒸，這是水鄉(xiāng)古村獨(dú)有的煙西餅，按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)俗，煙西餅一年中只在農(nóng)歷四月初八制作，以紀(jì)念牛的耕辛，煙西餅咸甜風(fēng)味各有特色，剛出籠的餅子泛著翡翠光澤，咬下彈糯卻不粘牙，還會(huì)有一股草本氣息在舌尖縈繞。

　　欖葉粄

　　作為廣州客家地區(qū)的傳統(tǒng)春日小吃，欖葉粄承載著濃濃的鄉(xiāng)情，當(dāng)烏欖樹(shù)新葉舒展嫩芽，從化客家人便采擷這抹翠綠，將包裹著餡料的面團(tuán)放置在欖葉上，豬肉與香菇的咸香裹著欖葉清香，每一口都是故鄉(xiāng)的味道。

　　五色糯米飯

　　農(nóng)歷三月初三為傳統(tǒng)北帝誕民俗節(jié)日，是廣府最熱鬧的民間節(jié)日之一，在壯族文化里，會(huì)有蒸制五色糯米飯迎接節(jié)日的習(xí)俗，以祈禱五谷豐登，五福臨門(mén)。

　　時(shí)令蔬果

　　懂吃會(huì)吃的老廣，最愿意“關(guān)照”的就是自己的胃，要好吃，要好看，要營(yíng)養(yǎng)，要健康，對(duì)吃的要求極高，而一年之中，數(shù)春菜鮮果最常被老廣贊上一句“鮮”字。

　　春菜

　　春季氣溫回升，雨水滋潤(rùn)大地冒芽而出的春菜也為老廣的餐桌增添了一抹清新，春天是韭菜最為鮮美的季節(jié)，“早春韭菜一束金”一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的韭菜炒蛋就能輕松喚醒味蕾，韭菜炒蛋包進(jìn)面皮里做成餅狀便成了早餐?？汀虏思屣?。

　　筍一年四季都有，以春筍最為鮮美，立春后的筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)新鮮、美味爽口，春筍的吃法多，葷素百搭與各種肉類(lèi)烹飪更顯鮮美炒、燒、煮、燉等皆鮮嫩清香。

　　薺菜餃子、香椿炒蛋枸杞豬肝湯、涼拌萵筍絲......每個(gè)家庭都有自己喜愛(ài)的春日美食，吃上一口鮮嫩的春菜就是老廣對(duì)春天的致敬。

　　春果

　　三四月的早春是屬于青梅的季節(jié)，其他果木還正在花期，早熟的梅子卻已掛滿(mǎn)枝頭，將青梅裝進(jìn)玻璃罐里腌制就成了老廣嘴饞時(shí)最?lèi)?ài)的“咸酸”，酸溜溜、甜絲絲一顆開(kāi)胃又消食。

　　黑寶石般點(diǎn)綴在枝葉中的桑葚也是廣州人春季愛(ài)吃的鮮果，成熟的桑葚個(gè)大汁多，酸甜適口健胃消食，是不錯(cuò)的飯后水果。

　　春日不等人，嘗鮮趁當(dāng)下。每一道特色美食都是這個(gè)春天最美好的記憶，每一口品嘗都是對(duì)生活最熱烈的擁抱。