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　　端午節(jié)即將來臨，又到了“玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒可驅(qū)邪”的好時(shí)節(jié)。作為紀(jì)念愛國詩人屈原的重要文化符號(hào)，粽子一如既往備受人們關(guān)注和喜愛。記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年的粽子市場可謂創(chuàng)意頻出，采用伊比利亞火腿的粽子讓食材更上一層樓，巧用健康科技的低糖粽把健康“卷”出新高度，營養(yǎng)與口味雙結(jié)合的新式粽更是讓年輕群體也對(duì)粽子“愛不釋口”。作為繼承傳統(tǒng)和推進(jìn)潮流的“粽”代表，今年的粽子在口味與健康等方面皆玩出了新花樣。

粽子風(fēng)味更多樣

　　實(shí)力派

　　伊比利亞火腿入粽來

　　豬肉是肉粽子里不可少的食材，優(yōu)秀的粽子自然離不開優(yōu)秀的食材。記者發(fā)現(xiàn)，近年來，有不少餐廳與食品品牌在粽子食材的追求上頗為執(zhí)著，已經(jīng)用上了伊比利亞火腿等優(yōu)質(zhì)食材。

粽子里真材實(shí)料

咸肉粽口感豐富

　　清爽派

　　“粽”有夏日甜品記憶

　　春日的細(xì)雨漸遠(yuǎn)，充滿活力的夏日如約而至。夏天里，那些兒時(shí)酸梅湯、青梅、綠豆湯、椰汁的記憶也紛至沓來。如果能將夏日甜品融入到粽子里，那會(huì)如何呢？

夏日甜品融入粽子

　　健康派

　　“粽”享美味無負(fù)擔(dān)

　　美味和健康如何兼得？既讓人們吃上香甜軟糯的粽子，又不增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，記者發(fā)現(xiàn)，今年市場上多款粽子甩掉粽子“高糖高油”的標(biāo)簽，更加輕盈了。

　　傳統(tǒng)糯米粽高含糖量和高GI（高升糖指數(shù)），今年，有平臺(tái)的“低糖粽”頗受歡迎。業(yè)內(nèi)專家表示，低GI粽子的走紅，是健康飲食潮流與傳統(tǒng)節(jié)日文化碰撞的結(jié)果。食品企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新與原料優(yōu)化，讓傳統(tǒng)粽子在保留風(fēng)味的同時(shí)，更契合現(xiàn)代人的健康需求。

粽子也可美味健康兼得