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廣州茶貿(mào)自古繁盛 芳村茶香今日尤濃廣州早在西漢就有茶葉外銷 清代建立全球茶葉貿(mào)易體系 今天仍在中國(guó)茶葉流通領(lǐng)域發(fā)揮引領(lǐng)作用　　世界茶葉看中國(guó)，中國(guó)茶貿(mào)看廣州。廣州茶葉貿(mào)易歷史悠久，漢代與今東南亞地區(qū)、南亞一帶有貿(mào)易，唐宋到達(dá)紅海沿線，明末進(jìn)入歐洲。自18世紀(jì)廣州“一口通商”開始，全國(guó)茶葉僅從廣州出口，十三行建起了世界茶葉貿(mào)易體系。海絲之路一度被稱作“茶葉之路”，中國(guó)茶與可可、咖啡一起并稱世界三大無(wú)酒精飲料。　　歷經(jīng)千百年積淀，今天，以芳村為據(jù)點(diǎn)的廣州依然是中國(guó)乃至亞洲最大的茶葉集散地和消費(fèi)市場(chǎng)，在中國(guó)茶行業(yè)流通領(lǐng)域具有引領(lǐng)作用，傳承茶貿(mào)文化，延續(xù)千年商脈?！　∽匪輾v史　　明代中國(guó)茶從廣州遠(yuǎn)銷歐洲　　早在西漢年間，廣州已有少量茶葉外銷。　　唐代，廣州已是古代海上絲綢之路第一大港，中國(guó)茶葉遠(yuǎn)銷紅海沿岸地區(qū)。　　明代，中國(guó)茶第一次從廣州遠(yuǎn)銷歐洲?！　∏宕袝r(shí)期，廣州建起了以市場(chǎng)為導(dǎo)向的全球茶葉貿(mào)易體系。　　廣州人善飲茶，一句“得閑飲茶”的口頭禪道出了廣州人的處世哲學(xué)和樂觀態(tài)度?！　V州自古是商貿(mào)重鎮(zhèn)，這里的茶文化天生就有濃濃的商貿(mào)特色。廣州茶文化學(xué)者李鋒曾說(shuō)，早在漢代，廣州已是對(duì)外貿(mào)易港口，與東南亞、南亞一帶諸國(guó)通商，商船由廣州出發(fā),能到達(dá)現(xiàn)在的印度南部，帶去的是絲綢、瓷器和茶葉等，換回奇珍異寶?！　〔枞~出口貿(mào)易得益于廣東茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和廣州的貿(mào)易地位。中國(guó)原始航?；顒?dòng)始于新石器時(shí)期，尤其是嶺南地區(qū)，先民早就開始使用平底小舟，從事海上漁業(yè)。秦統(tǒng)一嶺南后，廣州地區(qū)已擁有技術(shù)不錯(cuò)的造船業(yè)，并與海外有了相當(dāng)?shù)慕煌?。與此同時(shí)，中原先進(jìn)的茶種植技術(shù)和茶藝也逐漸傳入。西漢南越王時(shí)期，茶開始成為外貿(mào)商品。傳統(tǒng)茶藝，韻味悠長(zhǎng)　　唐宋時(shí)期，廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，擁有從產(chǎn)茶、制茶再到賣茶的產(chǎn)業(yè)鏈。唐代茶學(xué)家陸羽將全國(guó)產(chǎn)茶之地劃為八個(gè)區(qū)域，其中廣東屬嶺南茶區(qū)。陸羽還認(rèn)為，這里的茶葉品質(zhì)很好。從宋代開始，中國(guó)飲茶之風(fēng)日盛，隨著中原、江南人士南遷，北方茶禮、茶俗集中傳入廣州，深入民間生活，進(jìn)一步刺激了茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易?！　∏≡谶@一時(shí)期，廣州發(fā)展成了中國(guó)第一大港、世界的東方港市。從廣州出發(fā)的“廣州通海夷道”最遠(yuǎn)可到達(dá)紅海沿岸，是當(dāng)時(shí)世界上最長(zhǎng)的遠(yuǎn)洋航線。據(jù)《中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易史要》等史籍文獻(xiàn)記載，僅唐代宗年間（726年-779年），每年到達(dá)廣州的外洋商船（多來(lái)自東南亞、南亞與中東地區(qū)）就有4000多艘?！　×己玫漠a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和繁榮的外貿(mào)交往，讓廣州茶葉外貿(mào)在唐宋時(shí)走向興盛。當(dāng)時(shí)，廣州與閩州、揚(yáng)州和明州（今寧波）并列為全國(guó)四大茶葉外貿(mào)集散地，波斯、印度等地的商人都來(lái)廣州做生意，茶葉也成為熱銷品之一。晚唐時(shí)期，茶稅是國(guó)家重要的財(cái)政來(lái)源，且廣州茶葉貿(mào)易帶來(lái)的稅收在全國(guó)占比不低?！　?275年，中國(guó)處于宋元交替時(shí)期，意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅來(lái)到中國(guó)。他后來(lái)帶著茶葉和瓷器返回歐洲，寫下世人皆知的《馬可·波羅游記》，令西方人更加向往這個(gè)神秘的東方古國(guó)。后來(lái)大量歐洲人來(lái)廣州買茶，與他帶回去的茶葉或許也有些關(guān)系。　　明代，中國(guó)對(duì)海外貿(mào)易時(shí)開時(shí)禁，但廣州一直處于開放狀態(tài)。明崇禎十三年（1640年），有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商人第一次把中國(guó)茶葉由廣州運(yùn)往歐洲，開啟了中國(guó)茶葉作為商品進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的時(shí)代?！　?662年，葡萄牙公主凱瑟琳遠(yuǎn)嫁英國(guó)王室。凱瑟琳不太喜歡當(dāng)時(shí)流行的咖啡，更偏愛中國(guó)紅茶。當(dāng)時(shí)，茶葉在英國(guó)十分稀有，被視為“治病救人”的高貴藥材，一般人根本舍不得拿來(lái)喝。凱瑟琳帶了幾箱茶葉到英國(guó)，每天都要喝上一杯，又常在宮廷舉辦茶會(huì)，由此被稱為英國(guó)歷史上第一位“飲茶王后”。飲茶漸漸成為上流社會(huì)的時(shí)尚，激勵(lì)著西方商人不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到中國(guó)購(gòu)買茶葉?！　　爱?dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！边@句流行于17世紀(jì)英國(guó)的民諺描述了這樣一幅場(chǎng)景：人們熱切期望著午后那一刻的到來(lái)，沏上一壺紅茶，消遣悠閑時(shí)光。　　清代十三行建全球茶葉貿(mào)易體系　　康熙二十四年（1685年），中國(guó)開海貿(mào)易，設(shè)立了粵、閩、浙、江四海關(guān)。表面上是“四口通商”，但因優(yōu)越的地理位置和厚重的商貿(mào)文化等因素，廣州成為大多數(shù)外商的“不二選擇”。這種地位也得到朝廷的認(rèn)可，隨后康熙御批，欽定廣州作為全國(guó)唯一的茶葉對(duì)外通商口岸?！　￠_海之初，清廷并沒有成形的外貿(mào)管理體系，外國(guó)商船不好?？浚浳飿I(yè)不好銜接。聰明的廣州人看到了商機(jī)，珠江邊出現(xiàn)不少被稱作“牙行”的商戶，他們專門為外商集散貨物提供便利，深受外商歡迎。后來(lái)，政府順勢(shì)而為，招募十三家有實(shí)力的“牙行”充當(dāng)中間商，由他們與外商做生意，并代海關(guān)征繳關(guān)稅，俗稱十三行。1720年，政府又設(shè)立針對(duì)茶葉外貿(mào)的官商組織——公行行商。自此，茶葉出口實(shí)際上就成了行商與外商之間的交易，全國(guó)各地茶葉均自廣州銷往海外?！　‘?dāng)時(shí)供應(yīng)歐洲的茶葉主要來(lái)自福建和安徽等地，銷量較好的有松蘿、白毫、熙春、屯溪、烏龍等名茶。雖然廣州不是主要的產(chǎn)茶地，但由于獨(dú)特的貿(mào)易地位和特殊的貿(mào)易體系，廣州的行商在很大程度上決定了外銷茶葉的品種。每年3月，駐扎在十三夷館的外商根據(jù)本國(guó)貿(mào)易公司的需求，與十三行行商簽訂茶葉買賣合約，行商據(jù)此向本地茶商收購(gòu)茶葉，茶商之下又有茶莊、茶販，直到貿(mào)易鏈底端的茶農(nóng)。廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃波說(shuō)，這一鏈條就是當(dāng)時(shí)十三行建立起來(lái)的、以市場(chǎng)為導(dǎo)向的全球茶葉貿(mào)易體系?！　V州地處珠江入海口，也是北江、西江、東江交匯處，不僅坐擁對(duì)外貿(mào)易優(yōu)勢(shì)，還有腹地經(jīng)濟(jì)的交通便利，儼然是一個(gè)橋頭堡，連接茶產(chǎn)地與消費(fèi)地，留下了許許多多的故事?！　?745年，瑞典著名遠(yuǎn)洋商船哥德堡號(hào)在完成與十三行行商的交易后，滿載著包括茶葉在內(nèi)的約700噸中國(guó)貨品駛離廣州。哥德堡號(hào)的返航還算順利，卻在離哥德堡港不足千米的海面上突然觸礁，所載茶葉等貨物與商船一起沉沒海底。令人吃驚的是，20世紀(jì)80年代，也即哥德堡號(hào)沉沒200多年后，人們從沉船里撈出30噸茶葉，許多茶葉色味尚存。2005年，哥德堡人將其中一包茶葉送回廣州，成為兩地悠久商貿(mào)歷史的見證?！　?785年，美國(guó)商船“中國(guó)皇后號(hào)”滿載2460擔(dān)紅茶、562擔(dān)綠茶以及部分其他物品，從廣州回到紐約，所載茶葉很快銷售一空，美國(guó)本土也掀起了第一次“中國(guó)熱”。一位美國(guó)史學(xué)家這樣描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景：“在美國(guó)每一條小河邊上的每一個(gè)小村莊，連一艘可乘5人的帆船都在準(zhǔn)備出發(fā)到中國(guó)廣州裝茶?！薄　∮绊懭颉　∈猩倘藫碛腥蛞曇?注重誠(chéng)信海外傳揚(yáng)美名　　清代中期，廣州“一口通商”，全國(guó)各地名茶紛紛運(yùn)抵廣州，再漂洋過(guò)海，銷往全球市場(chǎng)。廣州十三行每年的稅銀收入一度達(dá)到清政府年關(guān)稅收入的40%。行商注重誠(chéng)信的美名亦在海外傳開。在當(dāng)時(shí)的歐美市場(chǎng)，茶葉箱上只要貼著十三行商號(hào)的標(biāo)志，就是品質(zhì)的保證?！　V州“一口通商”時(shí)期，十三行的發(fā)展達(dá)到了巔峰，每年靠岸的洋船多達(dá)200艘，全國(guó)名茶紛紛運(yùn)抵廣州，再漂洋過(guò)海，銷往全球市場(chǎng)。廣州由此積累了大量財(cái)富，茶葉產(chǎn)業(yè)也得到前所未有的發(fā)展?！　∈斜蛔u(yù)“天子南庫(kù)”　　清初大儒屈大均用“銀錢堆滿十三行”來(lái)形容廣州當(dāng)時(shí)的殷實(shí)和富足。到19世紀(jì)，廣州十三行每年的稅銀收入一度突破180萬(wàn)兩，是清政府年關(guān)稅收入的40%，十三行由此被譽(yù)為“金山珠海，天子南庫(kù)”?！　↑S波說(shuō)，明代與清代前期，絲綢和陶瓷是出口的核心商品，但到了清代中期，茶葉已經(jīng)成為第一大出口商品?？梢哉f(shuō)，當(dāng)時(shí)的巨額財(cái)富，很大一部分來(lái)自茶葉貿(mào)易。這從當(dāng)時(shí)廣州附近及全國(guó)茶葉種植中就能一窺端倪。廣州博物館館員林暉表示，明代后期，廣東有27個(gè)產(chǎn)茶縣，廣州“一口通商”后，花縣（今花都）在清同治、光緒年間就有十余間茶行。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，廣東產(chǎn)茶縣增加到70個(gè)，全國(guó)有651萬(wàn)人從事茶葉產(chǎn)業(yè)，約占當(dāng)時(shí)全國(guó)總?cè)丝诘?%?！　〔贿^(guò)，最為驚人的還是那些商人。當(dāng)時(shí)以盧、葉等四大行商為代表的十三行商人可以說(shuō)是“富可敵國(guó)”。他們與晉商、徽商一起，被稱為清代最有實(shí)力的三大商幫?！　∈猩倘说呢?cái)富積累，有特殊制度因素，也與廣州獨(dú)特的城市氣質(zhì)有關(guān)。廣州商業(yè)氛圍濃，人們開放意識(shí)強(qiáng)，商人擁有全球視野和長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，并不過(guò)于計(jì)較一次生意的得失。　　乾隆四十八年（1783年）夏季，有英國(guó)商人向廣州行商購(gòu)買了1402箱茶葉。因運(yùn)輸匆忙以及技術(shù)原因，在包裝和運(yùn)輸時(shí)沒有很好地進(jìn)行防潮處理，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的海上航行，到達(dá)英國(guó)港口開倉(cāng)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉變質(zhì)。英國(guó)商人沮喪至極，懷著試試看的心態(tài)，將茶葉運(yùn)回了廣州?！　‘?dāng)廣州行商接到英國(guó)商人要退貨的消息后，一時(shí)不知如何是好。這不是一筆小數(shù)目，再說(shuō)貨已經(jīng)離岸，運(yùn)輸過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)由英國(guó)商人承擔(dān)。不過(guò)，當(dāng)時(shí)行商首領(lǐng)潘振承卻認(rèn)為，英商不是惡意退貨，這批茶葉發(fā)霉，很有可能會(huì)讓這些商人破產(chǎn)。如果他們破產(chǎn)了，也會(huì)影響以后的茶葉生意。于是，在潘振承的力主之下，中國(guó)茶商達(dá)成一致意見，如果茶葉確實(shí)出了問(wèn)題，除了退茶，別無(wú)二話?！　∨苏癯幸幻媾c粵海關(guān)監(jiān)督溝通，免除這批返港茶葉的進(jìn)口稅，一面告訴外商，以后若再遇到茶葉發(fā)霉變質(zhì)的情況，就將它們?nèi)拥胶＠?，只需?bào)出廢茶斤兩，中國(guó)茶商便照價(jià)賠付。自此,行商退賠廢茶就成了慣例。這讓久經(jīng)商場(chǎng)的外國(guó)商人大為驚訝，沒想到廣州商人如此善待貿(mào)易伙伴，由此，廣州商人也贏得了更好的口碑?！　∨苏癯械诎舜笕伺藙們涸f(shuō)，潘振承特別積極地參與當(dāng)時(shí)還是一項(xiàng)新鮮事物的“全球化貿(mào)易”，且以誠(chéng)信為本，故而能成為行商首領(lǐng)。在當(dāng)時(shí)的歐美市場(chǎng)，茶葉箱上只要貼著十三行商號(hào)的標(biāo)志，就是品質(zhì)的象征，可以賣出高價(jià)?！　V州人意外發(fā)現(xiàn)普洱茶加工工藝　　有趣的是，同樣是運(yùn)輸途中茶葉出現(xiàn)變質(zhì)，廣州人卻意外發(fā)現(xiàn)了加工普洱茶的奧秘。據(jù)史料記載及廣東老茶人回憶，今天大名鼎鼎的“普洱茶”大約起源于清末。當(dāng)時(shí)，全國(guó)各地的外銷茶葉都要運(yùn)來(lái)廣州。其中，云南普洱的曬青茶運(yùn)過(guò)來(lái)，路途少則三五個(gè)月，多則半年以上。陸路日曬雨淋，水路潮濕悶熱，難免會(huì)有部分茶葉受潮，需要重新日曬加溫。等到了廣州，這些茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化。廣州人發(fā)現(xiàn)，發(fā)生變化的茶葉經(jīng)沖泡后，茶湯之味厚重醇和，湯色由黃綠變得紅亮，還有淡淡陳香。于是，一些人仿效此法，將曬青茶放入濕度較大的地窖儲(chǔ)藏，或?qū)⒃霞铀?，裝包放入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，且定期倒出來(lái)翻包透氣、散熱，歷經(jīng)一兩年時(shí)間的“后發(fā)酵”，形成獨(dú)具特色的“廣東茶”，因原料茶葉多產(chǎn)自云南普洱，遂取名“普洱茶”。　　續(xù)寫傳奇　　廣寧人在芳村制茉莉花茶 拉開廣州茶貿(mào)繁榮新序幕　　19世紀(jì)中葉之后，中國(guó)茶葉不再?gòu)膹V州出口，廣州茶葉貿(mào)易勢(shì)頭回落?！　≈腥A人民共和國(guó)成立后，廣州芳村又重續(xù)茶緣，成為亞洲規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪?zhàn)罴械牟枞~集散基地和品牌孵化地?！爸袊?guó)茶城看廣東，廣東茶城看芳村”，是業(yè)界對(duì)廣州茶貿(mào)地位的最美贊譽(yù)。　　歷史為何又一次選擇了廣州？其實(shí)，這背后有地理位置、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、技術(shù)創(chuàng)新、人才匯集以及厚重文化等多種因素，也就是“營(yíng)商環(huán)境”?！　」艜r(shí)，廣州茶葉貿(mào)易的核心是十三行一帶，今天，廣州的茶貿(mào)核心則轉(zhuǎn)到了芳村一帶?！　∮浾咦哌M(jìn)芳村大道西，但見“紫砂壺”雕塑高懸，一看就是茶城的“地理標(biāo)識(shí)”。道路兩旁、街頭巷尾，茶鋪林立，名茶薈萃，一箱箱茶葉在這里打包、裝箱，發(fā)往全國(guó)各地。短短30多年間，曾經(jīng)的城郊田野已成為中國(guó)茶貿(mào)重鎮(zhèn)，看似偶然，實(shí)則必然。　　歷史上的芳村以花聞名，有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其實(shí)，這里也曾是茶香之地。據(jù)《東漖鎮(zhèn)志》記載，江浙黎氏、嚴(yán)氏南宋時(shí)遷至芳村定居，以種茶為業(yè)，建村之地取名為“茶滘”。清代，芳村花地有不少茶樓，可遠(yuǎn)眺珠江、白云山，賞花品茗者絡(luò)繹不絕。20世紀(jì)初，因糧食緊缺，村民被迫毀茶種糧，茶樹種植因此式微?！　?956年，輕工業(yè)部興建我國(guó)第一家天然香料廠，生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花等香料，廠址就在芳村花地，原料就地取材。由此，芳村香花原料種植興盛，茉莉花種植尤為突出。20世紀(jì)60年代初，一些來(lái)自肇慶廣寧的老鄉(xiāng)將廣寧的野山茶運(yùn)到芳村洞企石路，租用舊民房，生產(chǎn)茉莉花茶?；ú枨逑悖|(zhì)優(yōu)價(jià)廉，產(chǎn)品銷往北方，同時(shí)也銷往港澳地區(qū)。　　到20世紀(jì)80年代初，洞企石路一帶和山村葵蓬等地已有50多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個(gè)體茶商，初步形成一個(gè)有一定技術(shù)和銷售網(wǎng)絡(luò)的茶葉市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)外地茶農(nóng)茶商都把茶葉運(yùn)到芳村來(lái)烘焙加工。芳村茶葉市場(chǎng)開始萌發(fā)新芽?！　‰S著改革開放的春風(fēng)吹遍南粵大地，這里本來(lái)就有飲早茶的習(xí)慣，茶樓便如雨后春筍般涌現(xiàn)。越來(lái)越多的人看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，芳村制茶、賣茶已初具規(guī)模，附近廠房租金便宜，空地足夠，聚集的茶商越來(lái)越多，名氣也越來(lái)越大。來(lái)自不同茶葉產(chǎn)地的人們?yōu)榱舜蜷_銷路，不遠(yuǎn)千里來(lái)到芳村推銷茶葉。有人看到這里茶葉生意好做，干脆租個(gè)鋪位做生意。新舊茶商共處一地，形成良性競(jìng)爭(zhēng)，催生諸多新茶品，適合多樣的市場(chǎng)需求?！　【瓦@樣，芳村茶業(yè)的口碑漸漸傳開，生意遠(yuǎn)近聞名，吸引各地追夢(mèng)者前來(lái)“淘金”。呂小勤就是其中之一，20世紀(jì)90年代初，呂小勤從湖南老家來(lái)到芳村，創(chuàng)辦大益春光茶行，一干就是30多年，生意遍及全國(guó)。作為較早進(jìn)駐的茶商，呂小勤最看重的是廣州優(yōu)異的商業(yè)環(huán)境以及芳村在茶業(yè)領(lǐng)域積累的優(yōu)勢(shì)?！　∪珖?guó)八成普洱茶在芳村交易 各地茶商云集市場(chǎng)“一鋪難求”　　茶葉貿(mào)易蒸蒸日上，政府因勢(shì)利導(dǎo)。從20世紀(jì)90年代開始，洞企石路兩旁建起了正規(guī)的茶葉商鋪，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的1000多戶茶商，茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)基本成形。這時(shí)的芳村，人們可以與原聚居于此的老茶商打聽行情，也可以與從產(chǎn)茶地區(qū)遠(yuǎn)道而來(lái)的“過(guò)江龍”詢價(jià)問(wèn)貨，還可以同“下?！眲?chuàng)業(yè)者以茶“嘆”人生?！　【瓦@樣，芳村茶葉市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn)。2000年，廣州市主辦了第一屆茶博會(huì)，參觀人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人次。2001年，政府投入7000多萬(wàn)元，建設(shè)南方茶葉市場(chǎng)中心館。2005年，廣東芳村茶業(yè)城建成開業(yè)，茶葉、茶具及茶工藝品行業(yè)聚集芳村?！　‘?dāng)時(shí)，全國(guó)普洱茶有八成在芳村交易。全國(guó)茶商都想在芳村開一個(gè)檔口，不光為了賣茶，更為了及時(shí)掌握行業(yè)信息。因此，這里雖有商鋪千萬(wàn)間，卻仍是“一鋪難求”?！　∫慌疤越鹫摺眮?lái)到芳村，或首次涉足茶業(yè)，或轉(zhuǎn)行從事此業(yè)。廣東雷州人李江就是轉(zhuǎn)行而來(lái)的。他原本是音響設(shè)計(jì)師，但一直喜歡飲茶，也喜歡收藏茶葉，轉(zhuǎn)行前已收藏了十幾噸茶葉。2007年，經(jīng)過(guò)一番心理斗爭(zhēng)之后，李江在芳村找了個(gè)檔口，正式踏入茶市。他將自己的姓氏“李”分拆成“十”“八”“子”三個(gè)字，給店鋪取名“十八先生”。李江說(shuō)，當(dāng)時(shí)生意很好做，只要有貨，就有買家找上門，根本不用推銷?！笆讼壬眲?chuàng)始人李江與茶有很深的緣分　　后來(lái)，李江又在旁邊的啟秀茶城開了一個(gè)旗艦店。在這里，已是廣東省茶促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的李江告訴記者，廣州商業(yè)文化氛圍深厚，當(dāng)時(shí)他選擇在芳村開店，也是看重這里的商業(yè)環(huán)境。“要做茶生意，誰(shuí)不想來(lái)芳村開店？這里有商業(yè)底蘊(yùn)，還有人流、物流、信息流的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，有一整套茶產(chǎn)業(yè)體系。”李江說(shuō)。　　“芳村價(jià)格”成全國(guó)晴雨表 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)延續(xù)千年商脈　　從一條小街開始，短短二三十年，茶葉市場(chǎng)的“芳村經(jīng)驗(yàn)”“芳村價(jià)格”已經(jīng)輻射到全國(guó)各地?！　?duì)此，潮州人莊世偉深有體會(huì)。他曾經(jīng)在芳村茶葉市場(chǎng)打拼10多年，如今在老家賣茶，把生意做到了整個(gè)大灣區(qū)。“我們多到芳村拿貨，有些本地茶的價(jià)格也參照芳村，因?yàn)榉即宓膬r(jià)格能夠反映真實(shí)行情?！鼻f世偉說(shuō)?！　∏f世偉所說(shuō)的“芳村價(jià)格”的問(wèn)世，與東和茶葉“掌門人”陳軍日的一次思考頗有關(guān)系。在接受媒體采訪時(shí)，陳軍日曾說(shuō)：“有一天，我路過(guò)一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢？”　　基于這樣的思考，2010年，陳軍日正式推出東和茶葉價(jià)格指數(shù)平臺(tái)，這也是全國(guó)首家茶葉指數(shù)交易平臺(tái)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)時(shí)展示1000多種茶葉價(jià)格信息，為市場(chǎng)交易提供參考，目前平臺(tái)日訪問(wèn)量高達(dá)150萬(wàn)次。　　這樣的指數(shù)平臺(tái)，在芳村至少有6家，被業(yè)界統(tǒng)稱為“芳村指數(shù)”，也被譽(yù)為中國(guó)茶葉市場(chǎng)“晴雨表”。　　當(dāng)下，芳村茶產(chǎn)業(yè)正在提質(zhì)升級(jí)，從傳統(tǒng)商貿(mào)加速向現(xiàn)代商貿(mào)轉(zhuǎn)型。廣州“十四五”規(guī)劃提出，要優(yōu)化發(fā)展芳村茶葉等特色商圈。荔灣區(qū)高度重視芳村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，印發(fā)實(shí)施《芳村茶葉商圈提質(zhì)升級(jí)三年行動(dòng)方案（2022-2024）》，要將這里打造成現(xiàn)代化茶葉市場(chǎng)綜合交易展示中心，人們?cè)谶@里不僅能完成傳統(tǒng)的交易、倉(cāng)儲(chǔ)、集散、品鑒，還能得到文化培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)孵化、質(zhì)檢、品級(jí)認(rèn)證等服務(wù)?！　∮卯a(chǎn)業(yè)吸引人，用服務(wù)留住人。據(jù)芳村茶葉市場(chǎng)屬地政府石圍塘街道提供的信息，芳村茶葉市場(chǎng)目前有26個(gè)主要經(jīng)營(yíng)主體，近4000家商戶，從業(yè)人員過(guò)萬(wàn)人。市場(chǎng)匯集了國(guó)內(nèi)各產(chǎn)地綠茶、紅茶等6大系列1000多個(gè)品種，是亞洲規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪?zhàn)罴械牟枞~集散基地和茶品牌孵化地?！　↑S波說(shuō)，以芳村為代表，廣州是當(dāng)代中國(guó)茶業(yè)第一城市，背后體現(xiàn)的還是廣州這座城市的商業(yè)底蘊(yùn)以及開放務(wù)實(shí)、敢闖敢試的城市精神。與十三行時(shí)代相比，如今芳村茶葉的內(nèi)銷比重要大得多，不僅延續(xù)了商脈，豐富了文脈，還折射了國(guó)人對(duì)美好生活的追求。　　典籍里的“嶺南茶”　　珠江之南有三十三村，謂之河南，粵志所謂河南之洲，狀若方壺是也。其土沃而人勤，多業(yè)藝茶。春深時(shí)，大婦提籝，少婦持筐，于陽(yáng)崖陰林之間，凌露細(xì)摘，綠芽紫筍，薰以珠蘭，其芬馨絕勝松蘿之莢。每晨茶估涉珠江以鬻于城，是曰河南茶。　　西樵號(hào)稱茶山，自唐曹松移植顧渚茶其上，今山中人率種茶。予詩(shī)：“春山三二月，紅粉半茶人”?！　∥粽课暮?jiǎn)、方文襄二公講學(xué)山中，其流風(fēng)遺化有存者。文簡(jiǎn)嘗治云谷精舍，中有稻田茶丘十余畝，旁有人居七八村，皆衣食于茶。其茶宜以白露之朝采之，日出則味稍減?；蛑^此茶甲天下，早春摘者尤勝。　　端州白云山，其上有湖，僧于巖際種茶，歲收石許，烹之作素馨花氣，味甘淡而滑，稱頂湖茶，然不能恒得?！　〔芟铓馕肚逄?，歲凡四采，采于清明、寒露者佳。新安杯渡山絕壁，有類蒙山茶者，烹之作幽蘭茉莉氣，水濯十余次，甘芳愈勝。或經(jīng)一宿再濯，氣味不減。飲者無(wú)不驚異。山勢(shì)高，云露滋潤(rùn)，得太清之精英多故也?！　凡忻?，茶葉微有白毛，其味清涼。潮陽(yáng)有鳳山茶，可以清膈消暑，亦名黃茶?！　￠L(zhǎng)樂有石茗，瓊州有靈茶，即江南黃連茶也?！　　郧缶稄V東新語(yǔ)》　　茶業(yè)記趣　　西漢時(shí)期　　廣州人已會(huì)用泉水煮茶，有客人來(lái)時(shí)，必須先上茶。同時(shí)，茶也開始成為外貿(mào)商品。　　晚唐時(shí)期　　詩(shī)人曹松在廣州古城附近的西樵山隱居時(shí)，把浙江顧諸山的茶樹帶到西樵山，產(chǎn)出著名的“云霧茶”?！　∶鞔笃凇　楹沃袊?guó)茶從明代后期開始在歐洲受寵？有一種說(shuō)法是，當(dāng)時(shí)歐洲人以食肉為主，茶能消解油膩，有不錯(cuò)的養(yǎng)生功能。當(dāng)時(shí)，有商人打出廣告稱，中國(guó)茶是“所有醫(yī)生公認(rèn)的最佳飲料”，幾乎包治百病?！　∏宕衅凇　?785年“中國(guó)皇后號(hào)”返航，美國(guó)總統(tǒng)華盛頓托人在廣州十三行購(gòu)買的貨物清單中，“一盒散裝上等熙春茶”的字眼赫然在列?！　∏宕衅?，外商從茶葉貿(mào)易中賺取了大量利潤(rùn)，旗昌洋行的顧盛就是其中一個(gè)例子。他經(jīng)營(yíng)茶葉生意發(fā)達(dá)后，專注于修建豪宅，并花巨資維持著新英格蘭最好的花園?！　『幽虾梅N茶，春日茶田曉。一抹綠煙微，茶歌出田表?！宕裰υ~　　一百五日寒食后，三十三村人賣茶?！宕裰υ~　　茶。香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。——唐·元稹