黃皮　　黃皮生產(chǎn)于華南各地，在農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。黃皮果具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，還有藥用價(jià)值。含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳、去疳積、生津解渴等功效。　　廣州從化出產(chǎn)的黃皮品種有酸皮、臭皮、甜皮、白雞心皮、黃雞心皮、白糖皮、獨(dú)核黃皮、雞心獨(dú)核黃皮、從城黃皮等多個(gè)品種，以雞心黃皮和從城黃皮(從化城內(nèi)獨(dú)核黃皮)為優(yōu)?！　‰u心黃皮是黃皮之中的優(yōu)良品種，主要分布在從化灌村、城郊、江埔等地，雞心黃皮果大，雞心形，平均單果重12克，果粒均勻。成熟時(shí)呈金黃色，足熟時(shí)古銅色?？墒巢糠终?8%以上。皮薄肉厚，甜酸適中，含可溶性固形物14-17%。每100克果肉含維生素C38毫克。7月果熟的季節(jié)每年有許多外地游客到從化品嘗雞心黃皮，評價(jià)雞心黃皮果大、風(fēng)味極佳。　　從城黃皮栽培歷史已有300多年，7月果熟，果穗長，果大核少，皮薄、肉滑、味甘甜、芳香。