當(dāng)粵式炒牛奶的綿軟遇上法式焗蟹蓋的醇香，當(dāng)百年陳皮鴨湯的甘潤(rùn)邂逅法棍面包的酥脆，一場(chǎng)跨越萬里山海、融匯東西美食的交流盛會(huì)在巴黎精彩上演。

　　法國(guó)時(shí)間6月13日下午，“食在廣州  味耀巴黎”粵菜發(fā)布交流活動(dòng)在法國(guó)巴黎成功舉辦，通過廣州餐飲產(chǎn)業(yè)推介、中法行業(yè)代表分享、粵菜文化和粵菜技藝展示、美食品鑒等形式，充分彰顯廣州作為粵菜發(fā)源地和創(chuàng)新中心的城市形象，提升“食在廣州”城市品牌國(guó)際知名度和影響力。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)大酒店粵菜烹飪大師徐錦輝的炒鍋翻飛間，一道傳統(tǒng)粵式炒牛奶以獨(dú)特“軟炒”手法驚艷亮相——牛奶在鍋中凝結(jié)成云朵般的雪白質(zhì)地，引得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓連連稱奇。更令人叫絕的是，他將法式經(jīng)典食材巧妙融入粵菜，創(chuàng)作出“法棍面包焗蟹蓋”，金黃酥脆的面包裹著鮮甜蟹肉，成為中法風(fēng)味融合的生動(dòng)注腳。

　　此外，賓客們還品鑒到粵式靚湯——東甲陳皮燉鴨湯的醇厚回甘，體驗(yàn)了東江手撕鹽焗雞“撈起”時(shí)的喜慶氛圍，以及現(xiàn)磨西關(guān)黑芝麻糊的綿密香滑，法國(guó)嘉賓連連盛贊這是“東方美食藝術(shù)的完美呈現(xiàn)”。

　　廣州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來廣州將繼續(xù)依托“食在廣州”的金字招牌，深化國(guó)際美食合作，推動(dòng)廣州企業(yè)和粵菜文化走向世界舞臺(tái)，讓全球消費(fèi)者在舌尖上感受廣州的開放與創(chuàng)新。