色香味重要，安全營養(yǎng)更重要——尋味校園“十大校園食堂招牌菜”新鮮出爐

　　9月21日，2024“尋味校園”十大校園食堂招牌菜宣傳推廣活動在廣州市旅游商務職業(yè)學校（新滘西路校區(qū)）舉行。此次活動，評選出來自廣州市多所中小學和幼兒園的多道“招牌菜”，并以此為“媒介”，進一步宣傳推廣學校食品安全和膳食營養(yǎng)知識。

參與此次活動的嘉賓與廚師代表合影。

　　39道菜品角逐“十大校園招牌菜”

　　為了讓廣大學校更加重視校園食品安全和膳食營養(yǎng)工作，讓學生、家長進一步了解、掌握食品安全營養(yǎng)知識，此前廣州市教育局與廣州日報社聯(lián)合發(fā)起“尋味校園”廣州學校食品安全系列宣傳推廣活動（以下簡稱“尋味校園”）。

　　“尋味校園”系列活動由廣州市教育局主辦，廣州日報社承辦，廣報求學工作室和廣州廣報文化發(fā)展有限公司協(xié)辦。該系列活動將持續(xù)至今年11月，旨在引導廣大學校師生在參與過程中，進一步宣傳推廣校園食品安全規(guī)范和膳食營養(yǎng)知識。

參與活動的嘉賓現(xiàn)場試吃角逐“十大校園招牌菜”的39道菜品。

　　作為“尋味校園”系列活動之一的“十大校園食堂招牌菜”宣傳推廣活動，此前已面向廣州市各幼兒園、小學和中學（含中職）進行征集?；顒臃绞盏缴习俜萦蓪W校提交的候選材料。

　　征集結(jié)束后，活動方邀請、組織專業(yè)評委進行初步評審，評選出39道菜品（幼兒園15道，小學和中學各12道）進入了此次“十大校園食堂招牌菜”線下評選活動，參與最終評選。

　　線下評選活動得到協(xié)辦單位廣州市旅游商務職業(yè)學校的大力支持，由來自各學校、幼兒園食堂的大廚現(xiàn)場烹飪，交由專業(yè)評委和大眾評委進行試吃打分。同時，來到現(xiàn)場的師生家長等也可通過試吃打分，選出他們心中的“人氣招牌菜”。最終，來自3個不同學段的各10道菜品榮獲“十大校園食堂招牌菜”稱號（每個學段各評出10道菜品），另有9道菜品獲得“優(yōu)秀招牌菜”稱號。經(jīng)現(xiàn)場觀眾投票，有3道菜品榮獲“人氣招牌菜”稱號（每個學段各1道。）

　　專家分享食品安全和營養(yǎng)膳食小常識

　　除了學校食堂大廚現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場評選以外，此次活動的重頭戲是由來自廣州市疾病預防控制中心、廣州市食品檢驗所的專家在現(xiàn)場舉辦的兩場專題講座。其中，市疾病預防控制中心食品部李燕副部長講解了膳食營養(yǎng)知識，市食品檢驗所營養(yǎng)評價分析部邱佩麗部長闡述了食品安全的重要性，向現(xiàn)場和觀看視頻直播的同學們科普了生動實用的食品營養(yǎng)和安全知識。

活動中，廣州市疾病預防控制中心食品部副部長李燕帶來膳食營養(yǎng)知識主題講座。

活動中，廣州市食品檢驗所營養(yǎng)評價分析部部長邱佩麗作食品安全主題講座。

　　此外，活動專設有多個攤位，由來自廣州市旅游商務職業(yè)學校、廣州市第二中學、廣州市南武中學、越秀區(qū)鐵一小學、黃埔區(qū)新港小學、白云區(qū)方圓實驗小學等學校的同學們現(xiàn)場展示了他們的廚藝?；顒臃竭€在現(xiàn)場設置了游戲區(qū)。同學們在參與相關游戲的過程中實地學習食品安全和膳食營養(yǎng)等知識。

　　一、2024“尋味校園”十大校園食堂招牌菜名單

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　　幼兒園組

　　1、中共廣東省委機關幼兒院《咕嚕咕嚕魚》

　　2、東方紅幼兒園《魚米之鄉(xiāng)》

　　3、廣州市海珠區(qū)海寶幼兒園《蒸蒸日上》

　　4、廣州市海珠區(qū)海鷗幼兒園《龍船飯》

　　5、廣州市天河區(qū)金燕幼兒園（云山園區(qū)）《一舉奪魁（滿天星）》

　　6、廣州市白云區(qū)景泰第二幼兒園《胡蘿卜香菇白菜釀肉》

　　7、廣州市黃埔區(qū)玉城幼兒園（總園）《荷葉糯香排骨》

　　8、廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)人民幼兒園《欖果蜜排》

　　9、廣州市從化區(qū)幼兒園《腐皮芙蓉卷》

　　10、廣州市從化區(qū)呂田鎮(zhèn)第二幼兒園《“豆你幸福”-呂田釀豆腐》

　　小學組

　　1、廣州市越秀區(qū)瑤臺小學《山楂排骨》

　　2、廣州市五鳳小學（本校區(qū)）《土豆炒牛柳》

　　3、廣州市海珠區(qū)第二實驗小學《芙蓉蝦仁蒸水蛋》

　　4、廣州市海珠區(qū)怡樂路小學《翠玉云香叉燒錦》

　　5、廣州市天河區(qū)第一實驗小學《金絲鳳尾蝦》

　　6、廣州市白云區(qū)太和第二小學《紅燒排骨》

　　7、廣州市黃埔區(qū)中黃外國語實驗學校《酸甜菠蘿雞柳》

　　8、廣州市花都區(qū)黃廣牛劍小學《五彩自制養(yǎng)生豆腐》

　　9、廣州市從化區(qū)太平鎮(zhèn)蓮塘小學《牛腩蘿卜》

　　10、廣州市增城區(qū)英才學校《鵪鶉蛋土豆紅燒肉》

　　中學組

　　1、廣州市第六中學《芝麻雞》

　　2、廣州市城市建設職業(yè)學校《五彩蝦仁丁》

　　3、廣州市培正中學《堅果木瓜炒蝦仁》

　　4、廣州市第五中學《錫紙煽圓蹄飯》

　　5、廣州市第四中學《秘制鹵肉飯》

　　6、廣州奧林匹克中學《咖喱蛋包飯》

　　7、廣東外語外貿(mào)大學實驗中學《紫蘇鴨》

　　8、廣州科學城中學《泰式冬陰功三鮮》

　　9、廣州市第八十六中學《滋補紅棗云耳蒸雞》

　　10、華南師范大學附屬南沙中學《蒸籠飯》

　　二、尋味校園“十大校園食堂招牌菜”宣傳推廣活動“優(yōu)勝獎”獲獎名單

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　　1.廣州市花都區(qū)秀雅學校《榨菜豉汁蒸魚腩》

　　2.廣州市增城區(qū)荔湖城外國語學?！恫ぬ}咕嚕肉》

　　3.廣州市白云區(qū)小幼苗幼兒園分園《炸王雞翅》

　　4.廣州開發(fā)區(qū)第二幼兒園(西區(qū)園)《仔姜菠蘿炒牛肉》

　　5.廣州市花都區(qū)駿威幼兒園《健脾山楂小排》

　　6.廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)中心幼兒園美的云筑分園《山藥肉丸子》

　　7.廣州市荔灣區(qū)蔣光鼐紀念小學《土豆燜排骨》

　　8.廣州市白云區(qū)新興白云小學《姜蔥啫焗雞》

　　9.廣州市增城區(qū)黃岡幼兒園《番茄土豆燴牛肉》

　　三、尋味校園“十大校園食堂招牌菜”宣傳推廣活動“最佳人氣獎”獲獎名單

　　（以下排名不分先后）

　　幼兒園組：

　　廣州市從化區(qū)呂田鎮(zhèn)第二幼兒園《呂田釀豆腐》

　　小學組：

　　廣州市黃埔區(qū)中黃外國語實驗學?！端崽鸩ぬ}雞柳》

　　中學組:

　　廣州市第五中學《錫紙焗圓蹄飯》